- 巻頭
- 1 官能評価とSDGs（笠松 千夏）
- 総説
- 2 3Dフードプリンターの応用技術開発とテクスチャー（高谷 和成）
- 大会講演概要
- 7 色彩感情の定量分析 —「きもの」の2色配色感情の推定への色彩感情予測式の適用—（瀬川 かおり）
- 11 食品テクスチャーの見える化—食品構造の破壊による変化を意識した2次元マップ—（中村 卓）
- 15 楽器演奏と口腔科学の関係性に関する取り組み（小幡 哲史）
- 17 歯科用切削機器が発する作動音の心理音響学的分析（隅田 由香）
- ノート
- 20 Temporal dominance of sensations 課題の時系列類似性に基づく外れ値解析（夏目 滉大，岡本 正吾）
- コラム
- 26 官能評価に使える統計解析ツール SPSSユーザー編（河嵜 唯衣）
- 研究室紹介
- 29 日本女子大学 被服学科 被服人間工学研究室（横井 孝志）
- 32 家畜改良センター 改良技術課肉質評価チーム（吉田 有里）
官能評価士だより
新刊紹介
ワークショップ報告
企業部会活動報告（2022年9月～2023年1月）
日本官能評価学会2022年大会研究発表要旨
お知らせ
2023年4月～2023年9月 学会カレンダー
会務報告・会員情報
役員名簿
定款・部会規程・投稿規程・執筆要領
資格認定委員会規程
官能評価士認定制度規程
優秀発表賞規程
編集委員会だより
編集後記