平成29年11月27日現在

会長 小塚 彦明 (食品評価技術研究所)
筆頭副会長 飯田 文子 (日本女子大学) (編集)
副会長 梶谷 哲也 (文化学園大学) (企画・広報)
鈴野 弘子 (東京農業大学) (総務)
中村 卓 (明治大学) (会計)
理事 井上 裕光 (千葉県立保健医療大学) (企画・編集)
小竹佐知子 (日本獣医生命科学大学) (編集)
笠松 千夏 (味の素(株)) (編集)
國枝 里美 (立命館大学) (企画)
小林 理恵 (東京家政大学) (会計)
西念 幸江 (東京医療保健大学) (総務・会計)
田手 早苗 (アサヒ飲料(株)) (編集)
玉木 有子 (大妻女子大学) (総務)
永井 元 ((株)ゼンショーホールディングズ) (企画)
早川 文代 (国立農研究機構食品研究部門) (企画)
藤井 恵子 (日本女子大学) (企画)
増田 知尋 (文教大学) (企画)
三尋木 健史 (キユーピー(株)) (企画・広報)
和田 有史 (立命館大学) (企画)
監事 市原 茂  ((株)メディア・アイ感性評価研究所) 小林 茂雄 (共立女子大学)
評議委員 浅田 耕平 (雪印メグミルク株式会社) 今田 純雄 (広島修道大学)
岩渕 久克 (三栄源エフ・エフ・アイ(株)) 上田 玲子 (東京大学)
大越 ひろ (神奈川工科大学) 岡田 和也 (キリン(株))
柏木 光義 (花王(株)) 小林三智子 (十文字学園女子大学)
櫻井 広幸 (立正大学) 澤山 茂 (実践女子大学)
清水 二郎 (アサヒビール(株)) 神宮 英夫 (金沢工業大学)
高野 克己 (東京農業大学) 長谷川靖之 (小林製薬(株))
平尾 和子 (愛国学園短期大学) 真部真理子 (同志社女子大学)
峯木真知子 (東京家政大学) 茂木美智子 (東京医療保健大学)
森髙 初恵 (昭和女子大学) 吉田 亜彦 (日清フーズ(株))
顧問 吉澤 淑 (元東京農業大学) 山口 静子 (味覚と食嗜好研究所)
名誉会員 吉澤 淑 (元東京農業大学) 川端 晶子 (食学研究所)
小泉 武夫 (元東京農業大学) 山口 静子 (味覚と食嗜好研究所)