- 巻頭
- 1日本の官能評価の原点（吉川誠次）
- 総説
- 3心理学からみた食の官能評価（今田純雄・坂井信之）
- 解説
- 12おいしさの全体像（柳本正勝）
- 17肌色及び化粧品の色嗜好（棟方明博）
- 27植物染料と風合い（寺村祐子）
- 31“Journal of Sensory Studies”瞥見（戸田準）
- 論文
- 37外空間と内空間の場的要因と女性服装の適合度の関連（内田直子・小林茂雄・長倉康彦）
- 研究室紹介
- 47農林水産省食品総合研究所 品質情報解析研究室（内藤成弘）
- 49高砂香料工業株式会社総合研究所（國枝里美・高島靖弘）
- 講座
- 51因果分析について（市原茂）
- 実践講座
- 57手法選択とデータの前処理(2)（池山豊）
- 新刊紹介
- お知らせ
- 66関連団体情報
- 67会務報告
- 68投稿規程・執筆要領
- 73 編集委員会だより
編集後記
付録
会員名簿（新規・訂正分）
入会申込書