日本官能評価学会企業部会第82回定例会を以下の要領で開催いたしますので、
皆様、ご参集くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。
- お願い
懇親会会場予約の関係上、出欠を早めに頂けますようご協力のほどよろしくお願い致します。
第82回企業部会
■開催日時
2018年7月1２日（木）12:30もしくは13:00（未確定） ～ 17:00（受付は開始30分前から）
■開催場所
ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社
恵比寿ガーデンプレイス内サッポロビール本社ビル１F講堂
https://gardenplace.jp/access/
http://www.sapporoholdings.jp/company/map.html
- JR「恵比寿駅」東口より「恵比寿スカイウォーク」で徒歩約7分
- 地下鉄日比谷線「恵比寿駅」下車。JR方面出口より「恵比寿スカイウォーク」で徒歩約10分
■プログラム
13:00-13:30 「会社紹介並びに官能評価体制の紹介」
ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社
13:30-14:00「牛乳のDOD(Degree of Difference)試験ワークショップ結果報告」
味の素株式会社 笠松氏
14:00-14:10 休憩
14:10-14:15 初参加者自己紹介
14:15-14:50 文献紹介
森永製菓株式会社 高橋氏
Jean-Xavier Guinard ： Tends in Food Science & Technology 11 (2001) 273–283 ” Sensory and
consumer testing with children（子供による官能評価および消費者テスト）”
14:50-15:25 事例紹介「ヨーグルトの官能評価について」
明治大学 河原井氏
15:25-15:40 休憩
15:40-16:45 学会報告「SenseAsia2018(マレーシア)」
「学会報告 および ドリアンの品種別風味特徴と嗜好性について」
長谷川香料株式会社 大森氏
「温度と食べ物の関係:温かい部屋では塩味/うま味の食べ物を好きではなくなる」
東北大学大学院医学系研究科 日本学術振興会 元木康介氏
16:45-16:50 事務局連絡/解散
（17時には、完全に退室）
■懇親会
場所 ビヤステーション～恵比寿ガーデンプレイス～
https://r.gnavi.co.jp/g005700/
部会終了後、懇親会を予定しています。（1人4500円予定）
懇親会費として領収書の発行可能です。
毎回20名～30名程度の方にご参加頂き、ディスカッション、情報交換の場と
なっております。奮ってご参加ください。
詳細は、予約確定次第、ご連絡申し上げます。
■参加申し込み
個人会員、個人会員の代理、賛助会員、で参加希望の方は、下のアンケートから事前にご登録ください。
https://goo.gl/forms/9HbsiQbkKLKcr9wn2
また、システムの都合上、上記アンケートサイトのご利用が難しい方は、ご自身のスマートホンで入力されるか
事前に事務局（矢作さん mariko.yahagi@zensho.com と小田井 hodai@kirin.co.jp、）まで
メールでご連絡いただくよう、お願いいたします。
■今後の予定
9月14日（金）JT様たばこと塩の博物館（墨田区）
11月18日 （日） 官能評価学会大会 明治大学 駿河台キャンパス（予定）
11月19日（月） 企業部会拡大講演会 キリン 横浜工場内総合ホール
■注意点
セキュリティの関係で途中入場途中退出ができません。時間に間に合わないことが予め分かっている方は、お知らせください。
前回と同様、ネームホルダーとご所属お名前に記入した、企業部会用の用紙をご用意の上、受付をお願いします。