日本官能評価学会 日本官能評価学会
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日本官能評価学会
学会誌目次

第5巻第2号
巻頭
  1 編集委員長を終えて(小林茂雄)
総説
  3 空間表示−色空間の場合(印東太郎)
 10 感性工学と官能評価(長沢伸也)
 23 匂いを感じる仕組み−匂いの官能スペクトル解析に基づくアプローチ−(菅原芳明)
研究報文
 34 スキンケア化粧品のオノマトペと感嘆詞による評価(竹本裕子・妹尾正巳・神宮英夫)
 40 有機酸の嗜好性に及ぼす中等度運動の影響(穂保麻由・森初惠・内藤成弘・小此木成夫・木村修一・萬里小路直樹・渡辺満利子・永田由美子・福場博保)
研究室紹介
 49 広島修道大学人文学部 心理学教室(今田純雄)
解説
 51 マグニチュードエスティメーション考(山口静子)
実践講座
 58 グラフィカルモデリング(仁科健)
 64 官能評価法とその応用(鈴木潤)
コラム
 70 基本味を表現する語彙 −「甘み」と「甘味」(戸田準)
 73 嗅覚を用いた官能評価 −パネルのスクリーニングから−(國枝里美)
新刊紹介
お知らせ
 79 関連団体情報
 85 会務報告・会員情報
 87 投稿規程・執筆要領
 92 編集委員会だより
編集後記
付録
 入会申込書

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