平成28年11月13日現在

会長 小塚 彦明  (食品評価技術研究所)    
筆頭副会長 上田 玲子  (東京大学) (会計)  
副会長 梶谷 哲也 (文化学園大学) (企画・広報)  
小林三智子 (十文字学園女子大学) (編集)  
鈴野 弘子 (東京農業大学) (総務)  
理事 飯田 文子 (日本女子大学) (編集)  
井上 裕光 (千葉県立保健医療大学) (企画・編集)  
小竹佐知子  (日本獣医生命科学大学) (編集)  
笠松 千夏 (味の素(株)) (編集)  
國枝 里美  (高砂香料工業(株)) (企画)  
小林 理恵 (東京家政大学) (会計)  
西念 幸江 (東京医療保健大学) (総務・会計)  
玉木 有子 (大妻女子大学) (総務)  
永井 元 ((株)ゼンショー
ホールディングズ)
(企画)  
中村 卓 (明治大学) (総務)  
早川 文代  (国立研究開発法人農業・
食品産業技術総合研究機構
食品研究部門)
(企画)  
藤井 恵子 (日本女子大学) (企画)  
三尋木 健史 (キユーピー(株)) (企画・広報)  
和田 有史 (国立研究開発法人農業・
食品産業技術総合研究機構
食品研究部門)
(企画)  
監事 市原 茂 ((株)メディア・アイ  
感性評価研究所)
小林 茂雄 (共立女子大学)
評議委員 今田 純雄  (広島修道大学) 岩渕 久克  (三栄源エフ・エフ・アイ(株))
  大越 ひろ  (神奈川工科大学) 柏木 光義 (花王(株))
  櫻井 広幸 (立正大学) 澤山 茂  (実践女子大学)
  清水 二郎  (アサヒビール(株)) 神宮 英夫  (金沢工業大学)
  高野 克己  (東京農業大学) 長谷川靖之 (小林製薬(株))
  畑本 二美 (雪印メグミルク(株)) 平尾 和子  (愛国学園短期大学)
  真部真理子 (同志社女子大学) 峯木眞知子 (東京家政大学)
  茂木美智子 (東京医療保健大学) 森髙 初恵 (昭和女子大学)
  横向 慶子 (キリン(株)) 吉田 亜彦 (日清フーズ(株))
顧問 吉澤 淑 (元東京農業大学) 山口 静子  (味覚と食嗜好研究所)
名誉会員 吉澤 淑  (元東京農業大学) 川端 晶子  (食学研究所)
小泉 武夫  (元東京農業大学) 山口 静子 (味覚と食嗜好研究所)